やさしいHACCP入門/新宮和裕

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著:新宮和裕
出版社:日本規格協会
発売日:2017年05月
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著者名:新宮和裕 
出版社名:日本規格協会
HACCP導入の制度化を国が決定！加工・製造から販売までのすべての食品事業者で取り組むべきことは？HACCPの基礎知識と運用のための重要ポイントをわかりやすく解説。食品トレーサビリティシステム、フードディフェンス、FSSC ２２０００、ISO ２２０００など、新たに求められる食品安全の課題についても解説！

※本データはこの商品が発売された時点の情報です。

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