タケノコ 栽培・加工から竹材活用まで/野中重之

著者名:野中重之 
出版社名:農山漁村文化協会
シリーズ名等:新特産シリーズ

---

ウラ止めなど集約管理による収穫・出荷の前進化、消費の核家族化に応える小型化、客土による高品質化(軟白栽培)、高齢者・女性向きの穂先タケノコ、観光タケノコ園、竹林オーナー制など収益アップ・省力化を追究。
第1章 タケノコ栽培の魅力と有利性
第2章 生理・生態と栽培のポイント
第3章 新しいタケノコ栽培の実際
第4章 収穫から販売・加工・料理まで
第5章 副産物「伐竹材」の活用

※本データはこの商品が発売された時点の情報です。