トコトンやさしい食品添加物の本/仲村健弘

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著:仲村健弘
出版社:日刊工業新聞社
発売日:2015年04月
シリーズ名等:B＆Tブックス今日からモノ知りシリーズ
キーワード:トコトンやさしい食品添加物の本仲村健弘とことんやさしいしよくひんてんかぶつのほんびートコトンヤサシイシヨクヒンテンカブツノホンビーなかむらたけひろナカムラタケヒロ

今やあらゆる食品に広く使われ、現代の食品産業を支える黒子としてなくてはならない食品添加物。この本では日本で使われる代表的な食品添加物の紹介をはじめ、それぞれの添加物の役割から実際の使われ方、使用の際のテクニックまでをわかりやすく説明します。

※本データはこの商品が発売された時点の情報です。