アミノ酸タンパク質と生命活動の化学/船山信次

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著:船山信次
出版社:東京電機大学出版局
発売日:2009年07月
キーワード:アミノ酸タンパク質と生命活動の化学船山信次あみのさんたんぱくしつとせいめいかつどうのかがくアミノサンタンパクシツトセイメイカツドウノカガクふなやましんじフナヤマシンジ

健康、栄養、食品、製薬、医療、繊維、美容、スポーツの各分野で注目を集めるアミノ酸―タンパク質を構成する２０種を含め、生命活動にとって重要なアミノ酸を一挙掲載。これ一冊で“アミノ酸”のすべてがわかる。

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