春夏秋冬料理王国/北大路魯山人

著者名:北大路魯山人 
出版社名:筑摩書房
シリーズ名等:ちくま文庫 き２９−１

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篆刻、書画、陶芸、料理などに多彩な才能を発揮し、斬新なアイデアと卓越した美意識とで一大旋風を引き起こした魯山人が、生涯にわたって追究した料理の真髄。四季折々の食材への徹底したこだわり、その持ち味を最大限に引き出す料理法、さらにはもてなす客人への細やかな気配りなどを、余すことなく披瀝する。

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