居酒屋の誕生 江戸の呑みだおれ文化/飯野亮一

著者名:飯野亮一 
出版社名:筑摩書房
シリーズ名等:ちくま学芸文庫 イ５４−１

---

寛延年間に生まれた居酒屋は、雨後の筍のように増え続け、文化文政の頃には人口比率でほぼ現在と同じ規模の産業に成長する。食文化を豊かにし、さらには幕府の各種規制を撤廃させていく原動力ともなった居酒屋の歴史を、日記や川柳、随筆、書簡、触れ書などから丹念に掘り起こす。

※本データはこの商品が発売された時点の情報です。