落合式イタリアン プロの味が最速でつくれる!/落合務/レシピ

著者名:落合務 
出版社名:ダイヤモンド社

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第11回 料理レシピ本大賞料理部門一次選考通過タイトル

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ギリギリまで省略しました。家飯はこれでいい！すりごまでソースがとろりと乳化！！「ペペロンチーノ」。「リゾット」はブイヨンを使わずに旨みたっぷり！野菜ひとつだけでできる！イタリアン副菜。全卵で無駄なし。黄身も白身も使う「カルボナーラ」。トマト缶すら使わない「トマトジュースで濃厚パスタ」etc‥料理人人生６０年！！圧倒的な知識と経験の、集大成にして入門書。

※本データはこの商品が発売された時点の情報です。