和食と懐石/櫻井信也
著:櫻井信也
出版社:淡交社
発売日:2017年08月
シリーズ名等:茶道教養講座 １５
キーワード:和食と懐石櫻井信也 わしよくとかいせきちやどうきようようこうざ１５ ワシヨクトカイセキチヤドウキヨウヨウコウザ１５ さくらい しんや サクライ シンヤ
著者名:
櫻井信也 出版社名:
淡交社シリーズ名等:
茶道教養講座 １５
和食の歴史と懐石の成立は、どのような関わりがあるのでしょうか。縄文時代の日本人の食生活から説き起こし、奈良・平安時代、室町・戦国時代の饗応を採り上げながら考察していきます。
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