NOBUのすし/松久信幸/レシピ

著者名:松久信幸 
出版社名:世界文化社

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世界のすしブームは「NOBU」から始まった。「NOBU」はつねに進化し、長年にわたり各国のセレブリティたちを魅了し続けている。なかでも松久信幸の原点となっているのが「すし」。本書では、その「すしの基本」を余すところなくご紹介しよう。「NOBU」の基本が詰まった８６レシピ。

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