りんごのお菓子レシピ バターなしでもとびきりおいしい/吉川文子/レシピ

著者名:吉川文子 
出版社名:世界文化社

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これからの季節にぴったりのりんごのレシピが５０種類以上！ バターなしで手軽に作れるのに、本格的な味わいのアップルパイやパウンド、クッキーなどが楽しめます。その秘密は、吉川文子さんならではの４つのコツ。１．バターの代わりにオイルを使う ２．ヨーグルトや生クリームでコクをプラスする ３ しっかり混ぜてオイルを乳化させて口どけを軽くする ４生地をねかせず、スピーディに焼き上げる このテクニックで失敗しません。程よくフレッシュなりんごの風味と、しっとりふんわりした生地がぴったりマッチ。著者は、りんごのお菓子のレシピによって、お菓子研究家としてデビューし、りんごへのこだわりが溢れています。

※本データはこの商品が発売された時点の情報です。