ル・マンジュ・トゥー谷昇シェフのビストロ流ベーシック・レシピ/谷昇/レシピ

著者名:谷昇 
出版社名:世界文化社

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フレンチの賢人・谷昇シェフに習う、一生ものの極旨レシピ。メニューは極めてオーソドックスなものばかり。ハンバーグやオムライスなど人気の洋食からフレンチの本格ビストロ料理まで。「料理は必ずおいしく作れます」という谷シェフの信念のもと、料理初心者にはわかりやすく丁寧に、中〜上級者にこそもういちど基礎にかえってお教えしたい、料理のコツと谷シェフ独自のメソッドをプロセスカットも多用して展開。

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初めての人でも本当においしく、料理上手にこそ基本に戻ってお教えしたい、料理の基本とコツどころ。フレンチの賢人、極旨の５９皿レッスン。アレンジレシピ２３皿、ドレッシング＆ソース１４点。

※本データはこの商品が発売された時点の情報です。