すしの技術大全 江戸前握り寿司、押し寿司、棒寿司の知識から魚のおろし方まで、日本の伝統的な寿司の技術を網羅した決定版/目黒秀信/レシピ

5,280

販売サイトへ移動
著:目黒秀信
出版社:誠文堂新光社
発売日:2013年08月
キーワード:すしの技術大全江戸前握り寿司、押し寿司、棒寿司の知識から魚のおろし方まで、日本の伝統的な寿司の技術を網羅した決定版目黒秀信 すしのぎじゆつたいぜんえどまえにぎりずしおしずし スシノギジユツタイゼンエドマエニギリズシオシズシ めぐろ ひでのぶ メグロ ヒデノブ



著者名:目黒秀信 
出版社名:誠文堂新光社
江戸前にぎり寿司の基礎知識から各種魚のおろし方まで、すしのにぎりについての技術を網羅した決定版的な書籍です。
江戸前握り寿司、押し寿司、棒寿司の知識から魚のおろし方まで、日本の伝統的な寿司の技術を網羅した決定版。

※本データはこの商品が発売された時点の情報です。

販売サイトへ移動