マドレーヌとフィナンシェの実験室 配合、材料の検証と48のアレンジレシピ/加藤里名/レシピ

著者名:加藤里名 
出版社名:誠文堂新光社

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フランスの焼き菓子の定番として多くのお菓子愛好家に愛されてきたマドレーヌとフィナンシェ。初心者でも作れる簡単なお菓子ですが、素材や作り方で味や食感が大きく変わります。そこで焼き菓子の基礎とも言えるマドレーヌとフィナンシェで、配合や素材、作り方でどのように食感や風味、焼き上がりが変化するのかを検証します。またどちらも応用が効く焼き菓子。ここでは４８種のバリエーションを紹介します。

※本データはこの商品が発売された時点の情報です。