カフェ-スイーツ vol.219/レシピ

出版社名:柴田書店
シリーズ名等:柴田書店MOOK

---

≪特集≫カフェのデザートと、進化系ドリンク

レストランのデザートとは少しニュアンスが異なるカフェのデザート。
ちょっと小腹を満たしたい、甘いもので癒されたい、そんなお客の要望にこたえるデザートは、手づくり感のある素朴なケーキや焼き菓子が主流でした。
ところが最近、カフェでもレストランにひけをとらないモダンなグラスデザートや皿盛りデザートを多く見かけるようになりました。
さまざまなパーツを盛り込んだパフェを看板商品に据える店も増えています。
次号では、スタイリッシュに進化するカフェのデザートを徹底取材。
人気カフェのオリジナルドリンクも紹介します。

※本データはこの商品が発売された時点の情報です。