プロのためのフランス料理仏和・和仏辞典/日仏料理協会/宇田川政喜/堀田小百合/レシピ

著者名:日仏料理協会  宇田川政喜  堀田小百合 
出版社名:柴田書店

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パティスリ、シャルキュトリ、ワインなどの飲み物といった、メニューやルセットに登場する語や地名を収録。和仏編には日本、中国、イタリアなどの料理用語や名称も見出しに収録。仏和編・和仏編ともフランス語の読み方をカタカナで表記。

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