野菜がおいしいデリのアイデア191 選ばれるデリの決め手は、野菜使い!/音羽和紀/レシピ

著者名:音羽和紀 
出版社名:柴田書店

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選ばれるデリの決め手は、野菜使い ！

デリにおいて野菜は、重要な素材である。
主力商品であるサラダはもちろん、肉や魚介を主素材とする商品であっても、野菜の果たす役割は大きい。
本書は、そんな、デリにおける野菜使いのヒントが詰まった1冊である。
著者は、宇都宮市内で、地元の人々に長く愛され続けているデリショップを営む、「オトワレストラン」の音羽和紀氏。
身近な野菜を効果的に使うアイデアは、デリショップばかりでなく、さまざまなスタイルの飲食店、そしてご家庭でもお役立ていただけるだろう。

※本データはこの商品が発売された時点の情報です。