素材の組合せから考える、プチガトー 110品の断面から知る生菓子のアイデア集/cafe‐sweets編集部/レシピ
2,200
編:cafe‐sweets編集部
出版社:柴田書店
発売日:2022年08月
キーワード:素材の組合せから考える、プチガトー１１０品の断面から知る生菓子のアイデア集cafe‐sweets編集部 料理 クッキング そざいのくみあわせからかんがえるぷちがとー ソザイノクミアワセカラカンガエルプチガトー しばた／しよてん シバタ／シヨテン
出版社:柴田書店
発売日:2022年08月
キーワード:素材の組合せから考える、プチガトー１１０品の断面から知る生菓子のアイデア集cafe‐sweets編集部 料理 クッキング そざいのくみあわせからかんがえるぷちがとー ソザイノクミアワセカラカンガエルプチガトー しばた／しよてん シバタ／シヨテン
著者名:cafe‐sweets編集部
出版社名:柴田書店
パティシエのセンスが光るプチガトーがずらり！
プチガトーは、つくり手の個性が最大限に発揮されるパティスリーの花形アイテム。
本書は、人気店のオリジナリティあふれるプチガトーを110品ほど収録し、うち12品は詳しいレシピを掲載。
MOOK『caf´e-sweets』で紹介したプチガトーに関する記事を抜粋し、注目パティシエのアイデアがぎゅっと詰まった保存版として１冊にまとめた。
※本データはこの商品が発売された時点の情報です。
