炭火で焼く カリフォルニア発、進化系BBQキュイジーヌ/ジョサイア・シトリン/ジョアン・チャンチューリ/清宮真理/レシピ

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著:ジョサイア・シトリン　共著:ジョアン・チャンチューリ　訳:清宮真理
出版社:柴田書店
発売日:2020年09月
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著者名:ジョサイア・シトリン  ジョアン・チャンチューリ  清宮真理 
出版社名:柴田書店
レストランでも、アウトドアでも。炭火マニアの二ツ星シェフが贈る炙る、焦がす、燻す―極上バーベキューのテクニック。

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