アヒージョ! スペイン生まれのアツアツ・タパス/ホセ・バラオナ・ビニェス/レシピ

著者名:ホセ・バラオナ・ビニェス 
出版社名:柴田書店

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「アヒージョ」は、えびやきのこなどの具材を、にんにく＆とうがらしを入れたオリーブオイルの中で煮た料理。
小さな鍋か器の中で調理して、ぐつぐつ煮立ったところをそのまま提供するのがポイント。
素材本位のストレートなおいしさとアツアツの臨場感が、バルや居酒屋メニューとしてぴったりで、今では日本中で大人気です。
そこで、ピンチョス名人で知られる著者が、アヒージョの楽しいバリエーションに挑戦！
こんな素材も？あんな素材も？アヒージョにすればおいしい！…というアイディアをたっぷり紹介します。

※本データはこの商品が発売された時点の情報です。