ピッツァ ナポレターナS.T.G. ピッツァ職人の技術と知識ピッツェリアの料理/牧島昭成/レシピ

著:牧島昭成
出版社:柴田書店
発売日:2013年10月
キーワード:ピッツァナポレターナS.T.G.ピッツァ職人の技術と知識ピッツェリアの料理牧島昭成 ぴつつあなぽれたーなえすていーじーぴつつあしよくに ピツツアナポレターナエステイージーピツツアシヨクニ まきしま あきなり マキシマ アキナリ



著者名:牧島昭成 
出版社名:柴田書店

S.T.G.規約に基づき、ナポリピッツァをつくるための技術や知識をまとめた技術書