ピッツァ ナポレターナS.T.G. ピッツァ職人の技術と知識ピッツェリアの料理/牧島昭成/レシピ
著:牧島昭成
出版社:柴田書店
発売日:2013年10月
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著者名:
牧島昭成 出版社名:
柴田書店
S.T.G.規約に基づき、ナポリピッツァをつくるための技術や知識をまとめた技術書