辰巳芳子スープの手ほどき 洋の部/辰巳芳子

著者名:辰巳芳子 
出版社名:文藝春秋
シリーズ名等:文春新書 ７９５

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熱に弱い旨味成分を、完璧に残せるのが辰巳式。本ものの仕事は、本ものの人生を創る。「蒸らし炒め」の技術を徹底解説。献立つき。

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