春夏秋冬料理王国/北大路魯山人

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著:北大路魯山人
出版社:中央公論新社
発売日:2010年01月
シリーズ名等:中公文庫き７−５
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著者名:北大路魯山人
出版社名:中央公論新社
シリーズ名等:中公文庫き７−５

料理は芸術である。味だけではなく美の追及にこだわった魯山人の料理哲学は、素材へのこだわり、食器の審美眼から家庭料理の見直しや残肴への慈しみまで幅広く、美味道楽七十年に裏付けされた珠玉の言葉は永劫に響く。諸侯の美食談義批判や痛快な世界食べ歩きをも収録。魯山人が自ら手掛けた唯一の論考を初文庫化。

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