目で見る腎臓病の人のための食材&料理700 ひと目でわかる写真つき/主婦の友社

著者名:主婦の友社 
出版社名:主婦の友社
シリーズ名等:実用No．１

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腎臓は、体内で生じる老廃物や塩分を処理し、体を構成する水分の状態を維持しています。慢性腎臓病になると、処理機能の働きが悪くなります。そのため、腎臓にかかる負担を減らす食事療法を行う必要があります。食事療法の基本は、必要なエネルギー量を摂取したうえで食事からとる食塩を減らし、たんぱく質量を適切にとることです。慢性腎臓病と診断されたらすぐに、正しい食事療法を始めましょう。

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