移民時代の異国飯/山谷剛史

著者名:山谷剛史 
出版社名:星海社
シリーズ名等:星海社新書 ２１９

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移民大国・日本でいま最も熱いグルメ「異国飯」を徹底ガイド！今や世界４位の移民大国となった日本の、知る人ぞ知る最新の絶品グルメ―それが「異国飯」。世界各国から日本に移住した外国人が、彼らの故郷の料理を日本各地で作っているのです。そんな外国料理屋で、見たことも聞いたこともない未知の絶品料理を驚きとともに味わうのは、これまでにないエキサイティングな食体験です。店にいる現地出身者との異文化コミュニケーションも刺激的で、日本にいながら海外旅行気分です。本書ではディープ中国、東南アジア、中東、南米とさまざまな国の料理を訪ね歩き、おいしいお店の探し方からオススメ料理、歴史や文化の背景までガイドしました。この本を手に、ぜひ異国飯をご堪能ください。

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