食欲の科学 食べるだけでは満たされない絶妙で皮肉なしくみ/櫻井武

著者名:櫻井武 
出版社名:講談社
シリーズ名等:ブルーバックス B−１７８９

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脳は体重を一定に保つべく、食欲を巧妙にコントロールしている。しかし、ヒトはときに自分の食欲を制御することができなくなってしまう。食欲を「魔物」に変えるのもまた、脳なのだ。脳内で食欲がつくり出されるしくみを脳生理学のトップランナーが解き明かし、「ヒトの食欲」のメカニズムに迫る。

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