製菓衛生師教本 2024年度版 2巻セット/全国製菓衛生師養成施設協会

著者名:全国製菓衛生師養成施設協会 
出版社名:Gakken

---

菓子やパンを製造する者の衛生知識や製菓技術などの資質向上を目的とした「製菓衛生師」資格を取得するための教科書。衛生法規、公衆衛生学、栄養学、食品学、食品衛生学、製菓理論及び実技から構成。ケース付上下巻２冊セット。

※本データはこの商品が発売された時点の情報です。