キッチンラボ作って食べておうち実験!/露久保美夏

著者名:露久保美夏 
出版社名:偕成社

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料理を作るとき、そこにはたくさんの科学がつまっています。カップケーキがふっくらとふくらむのはどうしてだと思いますか？小麦粉の種類によってピザがもちもちだったりさくさくだったりするのはどうしてでしょうか？本書では、「科学のポイント」をキーワードにそのひみつを解き明かします。ひみつがわかると、条件や材料をあやつって自由に料理が作れるようになります。作って、食べて、楽しんで。おうち実験のはじまりです！

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