巨大おけを絶やすな! 日本の食文化を未来へつなぐ/竹内早希子

著者名:竹内早希子 
出版社名:岩波書店
シリーズ名等:岩波ジュニア新書 ９６２

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しょうゆ、みそ、酒など、日本の伝統調味料づくりに欠かせない、巨大な木おけ。この日本固有の巨大おけを、つくれる職人がいなくなる！「しょうゆ屋が、木おけつくったら、おもろいやん！」立ち上がったのは小豆島のしょうゆ職人。最後のおけ職人に弟子入りし、数々の困難をのりこえて、おけづくりの輪を全国に広げた感動の熱い奮闘記。

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