有機農業で変わる食と暮らし ヨーロッパの現場から/香坂玲/石井圭一

著者名:香坂玲  石井圭一 
出版社名:岩波書店
シリーズ名等:岩波ブックレット No．１０４４

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欧州において有機農産物はいまや「日常」的なものとなり、生産・流通・消費の現場は大きく様変わりし、「食」や「環境」への意識も変化した。オーストリア、フランス、ドイツという最前線の現場と、それを支える公共の役割を考察し、欧州での地殻変動の原動力を解明するとともに、日本における有機農業の将来像を提示する。

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