「腹八分目」の生物学 健康長寿の食とはなにか/小幡史明

著者名:小幡史明 
出版社名:岩波書店
シリーズ名等:岩波科学ライブラリー ３３５

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腹八分目で育てたネズミは寿命がのびる―全てはそこから始まった。長寿の鍵となる栄養素はなにか。腹八分目で、老化そのものも防げるのか。そして不老長寿の薬は…！？発展いちじるしいこのテーマを、気鋭の研究者が展望。「それでもお腹いっぱい食べたい」人々の切なる食欲にも向き合いつつ、健康長寿への飽くなき探究をあざやかに描く。

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