データブック食料/西川潤

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著:西川潤
出版社:岩波書店
発売日:2008年08月
シリーズ名等:岩波ブックレット No．７３７
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食料価格の高騰、食の安全意識の高まり、深刻化する飢餓―世界の、日本の「食」をめぐる環境が大きく変わりつつある。その要因は何なのか？これからどうなっていくのか？最新のデータをもとに解説する。

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