まんじゅう屋繁盛記塩瀬の650年/川島英子

1,980

著:川島英子
出版社:岩波書店
発売日:2006年05月
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著者名:川島英子
出版社名:岩波書店

創業六五〇余年の伝統を誇る塩瀬。日本で初めて御菓子の饅頭をつくった塩瀬の歴史を三十四代当主がたどる。宮中に出入りを許され、足利将軍家や戦国武将に愛された老舗ならではの多彩なエピソードを紹介し、老舗の暖簾の重み、技と味へのこだわりを語る。

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