・ リンデン
原産国/ブルガリア
シナノキやボダイジュなどとも呼ばれるリンデン。そのリンデンの花は蜂蜜の蜜源としても有名です。甘く上品な香りですが、味はあまりありません。
・ レモンバーベナ
原産国/パラグアイ
コウスイボク(香水木)の別名のとおり、葉は強いレモンの香りを放ちます。様々な料理や香水、石鹸、化粧品などの香料としても用いられてきました。さわやかなレモンの香りと酸味が楽しめます。
・ カモミール
原産国/クロアチア
カモミールにはほかにもローマンカモミールなど種類がありますが、特に苦みなどがなく飲みやすいのがジャーマンカモミール。ヨーロッパから西アジアにかけて生息し、花からはリンゴに似た香りがします。
・ ラベンダー
原産国/フランス
すがすがしい香りと可憐な花が古くから愛され「ハーブの女王」とも呼ばれるラベンダー。アロマセラピーなどに用いられていて有名ですが、食用としても昔から利用されています。シャープですがすがしい花の香りと味わいが特徴です。
・ マローブルー
原産国/コソボ
ブルーマロウなどとも。お湯を注ぐと透きとおった綺麗な青いティーが抽出されますが、レモン汁を加えるとピンク色に変わるため、サプライズティーとも呼ばれています。くせがないフローラル系の味わい。