【朝市場直行】木綿豆腐　丁　400g【冷蔵】

朝・市場に出荷された食品をその日の夕方に発送致します！（水・日を除く）

木綿豆腐は、豆乳に凝固剤を加え、一度固めたものをくずしてから圧力をかけて水分をしぼり、再び固めて作ります。この時、豆腐を流し込む箱型には、ふきんが敷いてあります。木綿豆腐の表面が凸凹しているのは、木綿の布目がそのままついたからです。木綿の食感はしっかりとした食感と舌触り、濃厚な味わいで豆腐ステーキやハンバーグ、炒り豆腐などにむいています。また、木綿豆腐は作る過程で水分をしぼるため、栄養分が圧縮されます。そのため、たんぱく質、カルシウム、鉄分が、絹ごし豆腐に比べると2〜3割多く含まれているそうです。