有機JAS認証 メンガツォーリ 有機赤ワインビネガー（オーガニック ワインビネガー ロッソ）イタリア産[250ml]《常温便》

有機栽培ぶどうから作られたオーガニック赤ワインを、
木製の大樽の中で自然にゆっくりと熟成させたビネガーです。
煮込み料理の隠し味に使うとお料理の味が引き締まります。
煮詰めてソースとしても使えます。

基本のドレッシングは、赤ワインビネガー1:オリーブオイル2の割合に塩、コショウです。
その他、お好みの調味料を加えていろいろにアレンジしても。

Mengazzoli社（メンガツォーリ社）は
北イタリア ロンバルディア州南東部 マントヴァにあります。
このエリアはグルメエリアとして有名で
バルサミコ パルミジャーノレッジャーノ パルマハム
美味しいものには事欠かない地域。
そんなマントヴァでMengazzoli社はワインビネガーを生産しています。

マントヴァのワインビネガーは何世紀も伝わる調味料。
Giorgio Mengazzoli（ジョルジオメンガッゾリ）は夢を持っていました。
何世紀にもわたる職人の伝統のワインビネガーを
イタリア、そして世界中でそれを知っていただき
その美味しさを評価していただきたかったのです。

現在はその夢が叶い遠く離れた日本の皆様にお届けしています。

Mengazzoliは会社の成長とその結果としての
海外市場での生産とマーケティングの増加のおかげで、
より大きな工場や新しい設備を持つ必要がありました。

近代的な設備を使用しても
長年にわたって成熟した伝統と経験は何も犠牲にしていません。

有機栽培ぶどうから作られたオーガニックワインの選択とブレンドから始まり、
木製の大樽の中で自然にゆっくりと熟成させ
全ての工程は経験豊富なスタッフによって注意深く管理されます。
丸みと厚み、そして味の特別な香りを維持したワインビネガーを作りあげます。