有機JAS認証 メンガツォーリ 有機白ワインビネガー（オーガニック ワインビネガー ビアンコ）イタリア産[250ml]《常温便》

有機栽培ぶどうから作られたオーガニック白ワインを、
木製の大樽の中で自然にゆっくりと熟成させたビネガーです。
魚介のマリネなど、魚料理に良く合います。

野菜や魚介類のマリネ、ドレッシング、マヨネーズ作りにご利用ください。
キュウリやにんじんなどお好みの野菜を漬けたピクルスにもおすすめのビネガーです。

Mengazzoli社（メンガツォーリ社）は
北イタリア ロンバルディア州南東部 マントヴァにあります。
このエリアはグルメエリアとして有名で
バルサミコ パルミジャーノレッジャーノ パルマハム
美味しいものには事欠かない地域。
そんなマントヴァでMengazzoli社はワインビネガーを生産しています。

マントヴァのワインビネガーは何世紀も伝わる調味料。
Giorgio Mengazzoli（ジョルジオメンガッゾリ）は夢を持っていました。
何世紀にもわたる職人の伝統のワインビネガーを
イタリア、そして世界中でそれを知っていただき
その美味しさを評価していただきたかったのです。

現在はその夢が叶い遠く離れた日本の皆様にお届けしています。

Mengazzoliは会社の成長とその結果としての
海外市場での生産とマーケティングの増加のおかげで、
より大きな工場や新しい設備を持つ必要がありました。

近代的な設備を使用しても
長年にわたって成熟した伝統と経験は何も犠牲にしていません。

有機栽培ぶどうから作られたオーガニックワインの選択とブレンドから始まり、
木製の大樽の中で自然にゆっくりと熟成させ
全ての工程は経験豊富なスタッフによって注意深く管理されます。
丸みと厚み、そして味の特別な香りを維持したワインビネガーを作りあげます。