氷塩熟成　天然紅鮭・秋鮭フィレーセット（冷凍）釧路港シャケ番屋 北海道 秋シャケ 甘塩 鮭 秋さけ 魚 塩焼き 海鮮 プレゼント ギフト お中元 お歳暮 熨斗 贈答

北の大地・北海道釧路市から、旨味が強く栄養豊富な天然紅鮭と、引き締まった身が絶品の天然秋鮭を使いやすいフィレーでお届けいたします。

鮭の中でも最上級とされ、美しい鮮やかな紅色と旨味が強くコクのある味わいが特徴の「紅鮭」。釧路の特産品で、北海道で生まれ海で育ち母なる川に帰ってくる、ヘルシーでさっぱりとした食べ応えが特徴の「秋鮭」の2種をセットにしました。

それぞれ2枚おろしにした後、一定塩度・一定低温を保った氷塩水に三日三晩(72時間)じっくりと漬け込むことにより、鮭の自然熟成を促し、鮭本来の旨味を最大限に引き出しました。
冷凍でお届けいたしますので、食べたい時に食べる分だけカットしてお召し上がりいただけます。

全国水産加工業協同組合連合会会長賞も受賞した、自慢の逸品。
大自然に恵まれた北海道釧路市「シャケ番屋」から直送でお届けいたします。