新鮮水耕野菜 イエロー丸ズッキーニ 業務用バラ KG売

中南米原産のウリ科カボチャ属の夏野菜。イタリア料理やフランス料理で多く用いられ、独特の歯ごたえが、加熱するとナスに似た食感になり、じっくり炒めたり煮込むと甘みが上がり美味しくなります。ズッキーニにはこれといって突出した栄養素はありませんが、血圧を下げる効果が期待できるカリウムや、抗酸化作用のあるβカロテン、美容効果や風邪予防によいとされるビタミンC、血を作るビタミンといわれている葉酸などが適度に含まれます。またカリウムは水分バランスを調節する働きにより利尿作用やむくみ解消にも効果があるといわれています。