[ 農林水産大臣賞 受賞 ] 日本初 ウナギを使った魚醤 鰻能 120ml うま味が強くクセがない 魚醤 ナンプラー 鰻魚醤 (120ml × 2本)

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【商品概要】
【農林水産大臣賞 受賞 "日本初" ウナギ魚醤】創業50年以上のウナギ加工業者が作った、高級魚ウナギを使った日本初の鰻魚醤「鰻能」。
【"スプーン一杯"で料理が引き立つ 鰻能まさに万能】うま味は強く、クセは少ないからこそ、様々な料理にあう万能的な魚醤に。特にバター、オリーブオイル、卵との相性が良く、スプーン一杯で奥ゆかしい風味を実現できます。
【鰻への情熱が可能にした！独自の発酵技術】利用が難しい鰻の頭は年間で10t。鰻を余すことなく使いたいという情熱から、鰻の頭だけでの魚醤づくりが可能に。一般的には内臓も一緒に発酵が必要なところ、独自技術により頭のみでの発酵に成功。うま味が凝縮されつつもクセの少ない魚醤に。
【希少価値の高い、高級品種"ニホンウナギ"を使用】ニホンウナギの中でも、一般的には地下水を使った養殖が多いところ、川の水を引いた養殖方法を採用しており、より天然に近いニホンウナギを使用。余計なものは使わずニホンウナギのうま味を、この一本に凝縮。
【多数の店舗、コラボ商品で鰻能を使用】鰻を中心とした飲食店や、キムチやお弁当などに鰻能を使用したコラボ商品も。製造元である「株式会社あつみ」が経営する高級うなぎ割烹でも、かば焼きのたれに鰻能を使用し、風味が格段にアップしています。

【商品説明】


【商品詳細】
ブランド：あつみ
商品種別：食品・飲料・お酒
商品名：[ 農林水産大臣賞 受賞 ] 日本初 ウナギを使った魚醤 鰻能 120ml うま味が強くクセがない 魚醤 ナンプラー 鰻魚醤 (120ml × 2本)
製造元：株式会社あつみ
商品番号：BN120
商品タイプ：120ml × 2本

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