泉印 ジン醤油 陳醤油 倭醤油 860ml×2本 韓国 泉標 味付け 調味料 カンジャンケジャン カンジャンセウ カルビチム ヤンニョム 煮物 スープ

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【商品概要】
??(カンジャン)とは、韓国のお醤油のことです。
韓国でも料理に欠かせない調味料のひとつで、 カンは「塩辛い味」を意味し、ジャンは漢字で 「醤」と表します。
韓国を代表する様々な料理に使えます。

【商品説明】
大きく???(クッカンジャン)と???(ジンカンジャン)の2つがあり、主にジンカンジャンが使われます。
クッカンジャンは、豆だけを使って細菌によって発酵させる韓国在来式の方法で作られ、 味があっさりしています。主に、汁物に使われます。

ジンカンジャンは、日本のように豆と小麦をを原料に麹で発酵させて作られ、
様々な料理に使われます。汁物にもジンカンジャンに塩を加えて代用されることもあります。

ジンカンジャンは、日本の醤油と作り方も似ているのですが、味は若干違います。
韓国のジンカンジャンは、日本の醤油よりまろやかで少し甘い感じがし、
日本の醤油は韓国のジンカンジャンと比べてしょっぱい味が強いです。

醤油は、とてもよく使われる調味料なので、みんな敏感に味の違いが分かるものです。
韓国料理に使うお醤油は、韓国のカンジャンを使うことで韓国の味がそのまま再現できるでしょう


【商品詳細】
ブランド：KJライフ
商品種別：食品・飲料・お酒
商品名：泉印 ジン醤油 陳醤油 倭醤油 860ml×2本 韓国 泉標 味付け 調味料 カンジャンケジャン カンジャンセウ カルビチム ヤンニョム 煮物 スープ 漬物など用 作業用手袋付き
製造元：泉印
商品番号：ジン醤油

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