ミルキーリボン(ジュレ/ジャム作りに) Unicook 【加熱不要のLMペクチン】 天然 水に溶ける 即溶解ペクチン 粉末 パウダー ゲル (300g
5,121
※メーカー都合によりパッケージ等の外装面で異なる場合がございますので、あらかじめご了承くださいませ
(免責) 画像は見本(イメージ)です。画像内に写った期限は撮影時のものであり、お届けする商品は期限内となります。詳細な期限については直接お問合せ下さいませ。
また、商品情報、商品説明をご確認のうえご利用下さいませ
【商品概要】
【内容量】300 g 【食品への表示例】ゲル化剤(ペクチン)※使用目的により、ゲル化剤、増粘剤、安定剤又は糊料より適切な用途名を併記してください。
【商品説明】
<b>【 簡単！加熱不要！！ " 熱を使わず " 水に溶けるＬＭペクチン】</b><br><br>Unicook独自のLMペクチン<br><b>「即溶解ペクチン」【 ミルキーリボン 】とは・・・</b><br><br>通常のペクチンや寒天やゼラチンなどの、<br>一般的なゲル化剤や凝固剤は熱をかけて溶かすことが常識です。<br>一方、<b>ミルキーリボンは熱をかけなくても溶けるので非常に使いやすい商品です。</b><br
【当店からの連絡】
希望数量がある場合は、お問い合わせいただき対応いたします。
(免責) 画像は見本(イメージ)です。画像内に写った期限は撮影時のものであり、お届けする商品は期限内となります。詳細な期限については直接お問合せ下さいませ。
また、商品情報、商品説明をご確認のうえご利用下さいませ
【商品概要】
【内容量】300 g 【食品への表示例】ゲル化剤(ペクチン)※使用目的により、ゲル化剤、増粘剤、安定剤又は糊料より適切な用途名を併記してください。
【商品説明】
<b>【 簡単！加熱不要！！ " 熱を使わず " 水に溶けるＬＭペクチン】</b><br><br>Unicook独自のLMペクチン<br><b>「即溶解ペクチン」【 ミルキーリボン 】とは・・・</b><br><br>通常のペクチンや寒天やゼラチンなどの、<br>一般的なゲル化剤や凝固剤は熱をかけて溶かすことが常識です。<br>一方、<b>ミルキーリボンは熱をかけなくても溶けるので非常に使いやすい商品です。</b><br
【当店からの連絡】
希望数量がある場合は、お問い合わせいただき対応いたします。
※メーカー都合によりパッケージ等の外装面で異なる場合がございますので、あらかじめご了承くださいませ
(免責) 画像は見本(イメージ)です。画像内に写った期限は撮影時のものであり、お届けする商品は期限内となります。詳細な期限については直接お問合せ下さいませ。
また、商品情報、商品説明をご確認のうえご利用下さいませ
【商品概要】
【内容量】300 g 【食品への表示例】ゲル化剤(ペクチン)※使用目的により、ゲル化剤、増粘剤、安定剤又は糊料より適切な用途名を併記してください。
【商品説明】
【 簡単！加熱不要！！ " 熱を使わず " 水に溶けるＬＭペクチン】
Unicook独自のLMペクチン
「即溶解ペクチン」【 ミルキーリボン 】とは・・・
通常のペクチンや寒天やゼラチンなどの、
一般的なゲル化剤や凝固剤は熱をかけて溶かすことが常識です。
一方、ミルキーリボンは熱をかけなくても溶けるので非常に使いやすい商品です。
ミルキーリボンは水に溶かした後、
フルーツや牛乳のようなカルシウムを含む材料と混ぜることで固まります。
（必ず先に水に溶かしてください。牛乳やジュースには溶けません！水に溶かした後、牛乳やジュースと混ぜてください。）
レモンやライムを原料としているのでフルーツ加工品との相性がよく
スムージーやジャムに使うと熱を使わないからこそ味わえる
フルーツのフレッシュ感や栄養成分をそのままの商品を作ることができます。
また火を使わない安全性も人気の1つで、
スムージーや生ジャムなどのレシピにおすすめです！
【参考レシピ】
◆生ジャムの作り方◆
(1)容器の中にミルキーリボンと砂糖と水を入れてかき混ぜます。
※普通のペクチンと違い、加熱の必要はありません。
(2)水に溶けたら果実を入れミキサーにかけます。
(3)果実とペクチンが固まったら完成。
熱を掛けないので果実の栄養と風味をそのまま
ヨーグルトやパンにかけ、お好みにお召し上がりください♪
【よくあるご質問】
Q.ペクチンを使っても うまく固まりません。
A.固まらない主な理由は以下の通りです。
(1)ペクチンがうまく溶けていない
a) ペクチンの量を増やすか加熱して溶かしてください（ミルキーリボンは常温でも溶けるものの、加熱した方がより溶けやすくなります）
b) ダマにならないよう溶かしてください
c) カルシウムが多い溶液に、粉のままペクチンを入れてしまった。
→先にペクチンを溶かしてからカルシウム溶液を加えてください。
(2)固めるためのゲル化因子が弱いor強い
カルシウムが少なすぎたり多すぎたりするとうまく固まりません。またカルシウムが多く、かつ酸性だと早く反応して分離してしまいます。
(3)そのほかの理由
a) 煮詰めの加熱時間が長くペクチンが壊れてしまっている。
b) 酸、糖度が高すぎる。→ペクチン量を調整したり緩衝塩を加える必要があります。
c) ペクチン量が少ないor多すぎる。
Q.商品がダマになって溶けません。
A.ペクチンやキサンタンガムなど増粘多糖類は非常にダマになりやすい性質があります。
ダマを防ぐには
(1)溶かす前に砂糖とよく混ぜて合しておく（ペクチンの3倍量程度）
(2)よくかき混ぜながら（撹拌力を強くして）少しずつ粉を入れて溶かすことが重要です。
【商品詳細】
ブランド：Unicook
商品種別：食品・飲料・お酒
商品名：ミルキーリボン(ジュレ/ジャム作りに) Unicook 【加熱不要のLMペクチン】 天然 水に溶ける 即溶解ペクチン 粉末 パウダー ゲル (300g) ペクチン 大容量 業務用
製造元：Unicook
商品番号：un-mr-300gfba
商品内容：300g
【当店からの連絡】
希望数量がある場合は、お問い合わせいただき対応いたします。
(免責) 画像は見本(イメージ)です。画像内に写った期限は撮影時のものであり、お届けする商品は期限内となります。詳細な期限については直接お問合せ下さいませ。
また、商品情報、商品説明をご確認のうえご利用下さいませ
【商品概要】
【内容量】300 g 【食品への表示例】ゲル化剤(ペクチン)※使用目的により、ゲル化剤、増粘剤、安定剤又は糊料より適切な用途名を併記してください。
【商品説明】
【 簡単！加熱不要！！ " 熱を使わず " 水に溶けるＬＭペクチン】
Unicook独自のLMペクチン
「即溶解ペクチン」【 ミルキーリボン 】とは・・・
通常のペクチンや寒天やゼラチンなどの、
一般的なゲル化剤や凝固剤は熱をかけて溶かすことが常識です。
一方、ミルキーリボンは熱をかけなくても溶けるので非常に使いやすい商品です。
ミルキーリボンは水に溶かした後、
フルーツや牛乳のようなカルシウムを含む材料と混ぜることで固まります。
（必ず先に水に溶かしてください。牛乳やジュースには溶けません！水に溶かした後、牛乳やジュースと混ぜてください。）
レモンやライムを原料としているのでフルーツ加工品との相性がよく
スムージーやジャムに使うと熱を使わないからこそ味わえる
フルーツのフレッシュ感や栄養成分をそのままの商品を作ることができます。
また火を使わない安全性も人気の1つで、
スムージーや生ジャムなどのレシピにおすすめです！
【参考レシピ】
◆生ジャムの作り方◆
(1)容器の中にミルキーリボンと砂糖と水を入れてかき混ぜます。
※普通のペクチンと違い、加熱の必要はありません。
(2)水に溶けたら果実を入れミキサーにかけます。
(3)果実とペクチンが固まったら完成。
熱を掛けないので果実の栄養と風味をそのまま
ヨーグルトやパンにかけ、お好みにお召し上がりください♪
【よくあるご質問】
Q.ペクチンを使っても うまく固まりません。
A.固まらない主な理由は以下の通りです。
(1)ペクチンがうまく溶けていない
a) ペクチンの量を増やすか加熱して溶かしてください（ミルキーリボンは常温でも溶けるものの、加熱した方がより溶けやすくなります）
b) ダマにならないよう溶かしてください
c) カルシウムが多い溶液に、粉のままペクチンを入れてしまった。
→先にペクチンを溶かしてからカルシウム溶液を加えてください。
(2)固めるためのゲル化因子が弱いor強い
カルシウムが少なすぎたり多すぎたりするとうまく固まりません。またカルシウムが多く、かつ酸性だと早く反応して分離してしまいます。
(3)そのほかの理由
a) 煮詰めの加熱時間が長くペクチンが壊れてしまっている。
b) 酸、糖度が高すぎる。→ペクチン量を調整したり緩衝塩を加える必要があります。
c) ペクチン量が少ないor多すぎる。
Q.商品がダマになって溶けません。
A.ペクチンやキサンタンガムなど増粘多糖類は非常にダマになりやすい性質があります。
ダマを防ぐには
(1)溶かす前に砂糖とよく混ぜて合しておく（ペクチンの3倍量程度）
(2)よくかき混ぜながら（撹拌力を強くして）少しずつ粉を入れて溶かすことが重要です。
【商品詳細】
ブランド：Unicook
商品種別：食品・飲料・お酒
商品名：ミルキーリボン(ジュレ/ジャム作りに) Unicook 【加熱不要のLMペクチン】 天然 水に溶ける 即溶解ペクチン 粉末 パウダー ゲル (300g) ペクチン 大容量 業務用
製造元：Unicook
商品番号：un-mr-300gfba
商品内容：300g
【当店からの連絡】
希望数量がある場合は、お問い合わせいただき対応いたします。