小豆島手延素麺 島の光 特級品黒帯 900g 18束 大古（ひね）三年物 豪華木箱入 OLIVE ISLAND

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【商品概要】
四百年伝承の技、小豆島手延素麺。四百年の伝統に育まれ、今なお昔ながらの手延べ製法を守り続ける小豆島手延素麺。長い歳月をかけて磨き上げられた白い絹糸のような優雅な風味は、伝統の心で、熱く深く麺作りに情熱を注いできた島の人々の心意気が生んだ一品です。「島の光」とは。小豆島そうめんの中でも最高級品といわれる「島の光」は、厳しい品質検査に合格した逸品だけに与えれる銘柄です。素麺づくりに適した2月の極寒に寒風吹く中での天日干し、恵まれた風土の伝統の技で、手間ひまかけた2日間の工程で、じっくりと熟成させた完成度の高い麺です。
厳重な検査選別に合格したものだけに与えられる貴重な特級品黒帯！特級品【黒帯】は、極寒の12月と1月に製造された逸品の証しです。「極寒仕込み」と言って12月、1月の寒い時期に限定して生産される黒帯は熟練の小豆島手延職人により、生産されており、熟練の製品検査員による厳重な検査選別に合格したものだけに与えられるものです。また、黒帯は小豆島手延素麺の中でも、全体の生産量の2割程度しか生産されていない貴重品で、無くなり次第完売となります。
「大古物（おおひねもの）」。素麺には、「新物」と「古（ひね）物」があります。古（ひね）は、冬に作られた新物の素麺を熟成させたもので、コシが更に強くなり、油臭が消え、旨みも増します。「古（ひね）」はきちんと管理された倉庫などで熟成させるなど、一般に販売されている「新物」そうめんより手間ひまをかけた分、ワンランク上のそうめんになるのです。３年間寝かせたそうめんは最上級の「大古物（おおひねもの）」になり非常に希少です。古（ひね）の素麺は美味しいと言われていますが、保存が大切です。美味しく召し上がって頂くために、湿気の少ない風通しのよい場所で保管、保存してください。棚の上等、高く湿気の少ないところで保存する事をお勧め致します。
■内容量：18束（約900g）　■原材料名：小麦粉、食塩、食用ごま油　■原産国名：日本（小豆島）　■製造場所：日本（小豆島）　■製造者：小豆島手延素麺協同組合/香川県小豆郡小豆島町池田1031　■賞味期限：製造日より1年6ヶ月　■保存方法：湿気及び直射日光を避けて常温保存ください。
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【商品説明】
四百年の伝統を誇り昔ながらの手延べ製法を守り続ける小豆島手延素麺【 特級品黒帯 ＆ 希少な古（ひね）物 ＆ 豪華木箱入り 】小豆島手延素麺 島の光 特級品黒帯 900g 18束【大古（ひね）三年物】豪華木箱入り

【商品詳細】
ブランド：OLIVE ISLAND
商品種別：食品・飲料・お酒
商品名：小豆島手延素麺 島の光 特級品黒帯 900g 18束 大古（ひね）三年物 豪華木箱入 OLIVE ISLAND
製造元：OLIVE ISLAND
商品番号：hw-301

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