藻塩 300g ＜佐藤寛伝承 こだわりの塩＞ 中浜観光物産

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【商品概要】
名称：藻塩
内容量：300g
原材料名：海水（新潟県）、海藻（新潟県）
製造方法：行程／浸漬 平釜
保存方法：直射日光、高温多湿の所を避けて保存してください。
製造者：有限会社　中浜観光物産（新潟県村上市）

【商品説明】
“来ぬ人を　松帆の浦の　夕なぎに　焼くや藻塩の　身もこがれつつ”
と万葉集のなかでもうたわれた藻塩。

やさしい薄茶色をしている藻塩は、ホンダワラ（＝玉藻）という海藻を海水に浸し天日で乾かす作業を繰り返し乾燥発酵させたものに、沸騰した海水をかけてつくったカン水を煮詰めたものです。
ヨウ素の茶色いエキスがそのまま褐色のやさしい色合いとなっています。

日本テレビ系TV番組「どっちの料理ショ―」で紹介された厳選素材となっています（2002年7月）。
その他、新聞、テレビ各種マスコミでこの藻塩の塩づくりが紹介されています。

あらゆる料理に合いますが、おにぎり、天ぷら、さしみ、魚、肉などの振り塩に適しています。

笹川流れの塩 汲み上げた海水を、竹の枝で作った枝条架流下式塩田にて水分を蒸発させ、 伝統の平釜で薪を燃やし不純物を取り除きながら24時間じっくりと煮詰めると、 きれいな塩の結晶が平釜いっぱいに溜まります。
これを麦ワラで作った伝統のカゴに移し、余分な苦り（にがり）を取り除くと、 12時間後ミネラルを沢山含んだサラサラの美味しい『海の塩』 ができあがります。

新潟の景勝地・風光明媚な笹川流れに近いきれいな日本海の海水をくみ上げてつくった 「越後山北 佐藤寛伝承 こだわりの塩」。

【商品詳細】
ブランド：藻塩
商品種別：食品・飲料・お酒
商品名：藻塩 300g ＜佐藤寛伝承 こだわりの塩＞ 中浜観光物産
製造元：(有)中浜観光物産

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