南部手作り味噌 二年仕込み【500g・2個セット】地元産素材、手作り・天然醸造、無添加／岩手県八幡平市

※メーカー都合によりパッケージ等の外装面で異なる場合がございますので、あらかじめご了承くださいませ
(免責) 画像は見本(イメージ)です。画像内に写った期限は撮影時のものであり、お届けする商品は期限内となります。詳細な期限については直接お問合せ下さいませ。
また、商品情報、商品説明をご確認のうえご利用下さいませ

【商品概要】
雪深い北岩手・八幡平の懐に抱かれ、じっくり醸し出される発酵食品を造り続けて約100年。
老舗麹屋ならではの最良な麹が冷涼な安比高原の麓で二年間の歳月を費やし、地元の大豆をじっくりと醗酵熟成させたこうじみそです。
芳醇な香りと、さっぱりした中にもこくのある味わいをお楽しみください。（中辛）
原材料名：大豆（岩手県産）、米（岩手県産）、食塩/酒精（一部に大豆を含む）
内容量：500g

【商品説明】
麹屋もとみやは約１００年前に北岩手の八幡平市安代地区に麹屋を開いたのが始まりです。 味噌醸造を中心に、味噌と麹を使った加工食品を製造しております。 【岩手県八幡平市の此処でなければ出来ない天然醸造味噌】 自慢の「こうじみそ」は、天然醸造で2年間じっくりと熟成させています。天然醸造（てんねんじょうぞう）という造り方はお味噌を加温しないでお味噌を熟成させる方法です。夏でも冷涼な北岩手の気候が味噌の発酵作用に良い影響を与えて、まろやかな味噌に仕上がります。 じっくり時間をかけて発酵させることで、温暖な地方の味噌とはまた違う、香り高く麹の甘味と旨味が口に広がる、なんとも美味しい味わいの味噌です。 【地元産素材のみを利用した無添加味噌】 味噌の原料には地元の「ナンブシロメ」、「ミヤギシロメ」等の大粒白目大豆、 麹米は岩手県中央部の「ひとめぼれ」「あきたこまち」、塩は海水を原料とした精製塩を使用しています。 商品によっては自然塩を使用した、こだわりの味噌も用意しております。 私たちは「おいしく、安心、安全な味噌」を、きっちりとお客様に供給できる体制を構築して高める努力を続けています。 【安心・安全な手づくり味噌】 私たちは今でも伝統的な醸造方法を守りつつ、毎日たべるものへのこだわりを持ちながら、手作りで製造しております。 食文化が大きく変りどこでも食べ物が手に入る時代になったことで、食に対する意識の希薄を感じています。 日本食の中心にある味噌の原材料や、製造過程を知っていただくため「味噌づくり教室」なども開催しています。

【商品詳細】
ブランド：麹屋もとみや
商品種別：食品・飲料・お酒
商品名：南部手作り味噌 二年仕込み【500g・2個セット】地元産素材、手作り・天然醸造、無添加／岩手県八幡平市
製造元：麹屋もとみや
商品番号：1P-HQUP-K71A
商品内容：500グラム (x 2)

【当店からの連絡】
希望数量がある場合は、お問い合わせいただき対応いたします。