【 製菓用 】 スイートキッチン レクラ ドゥ クリスタル 1kg ナパージュ

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【商品概要】
【特徴】加水・加熱タイプのナパージュです。「作業効率が悪い」「厚くかかる」「フルーツの味を損なう」問題を解決します。
【製品の形態】ジェル状
【原材料】水飴、砂糖、ソルビトール、ゲル化剤(増粘多糖類)、pH調整剤、乳酸Ca
【保存方法】直射日光を避けて常温で保存してください。開封後は、冷蔵庫で保管し早めにご使用ください。
【内容量】1kg

【商品説明】
薄塗りしてもしっかり固まり、口どけの良いナパージュです。
酸味を抑え、低糖度で仕上げたので素材の味の邪魔をしません。
酸味の強いフルーツから弱いフルーツまで幅広くご使用いただけます。
また、ゲル化設定温度を下げることで溶解時間の短縮につながるため、フルーツへのダメージを最小限に留めます。
加水・加熱タイプのナパージュです。
「作業効率が悪い」「厚くかかる」「フルーツの味を損なう」問題を解決します。
ゲル化設定温度を下げることで溶解時間の短縮、作業効率UPを図りました。
また、フルーツへのダメージを最小限に留められます。
特別配合の増粘剤を使用し薄塗りしてもしっかり固まり口溶けの良いナパージュ。
酸味を抑え、低糖度で仕上げました(糖度35度、加水後29度)。
■製品の形態
ジェル状
■原材料
水飴、砂糖、ソルビトール、ゲル化剤(増粘多糖類)、pH調整剤、乳酸Ca
■保存方法
直射日光を避けて常温で保存してください。開封後は、冷蔵庫で保管し早めにご使用ください。
■メーカー
スイートキッチンオリジナル
■内容量
1kg

【商品詳細】
ブランド：スイートキッチン
商品種別：食品・飲料・お酒
商品名：【 製菓用 】 スイートキッチン レクラ ドゥ クリスタル 1kg ナパージュ
商品番号：13512
商品内容：1キログラム (x 1)

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