ニシキ醤油 丸大豆だししょうゆ 醤油風調味料 720ml

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また、商品情報、商品説明をご確認のうえご利用下さいませ

【商品概要】
醤油風調味料（本醸造うすくち醤油使用）【丸大豆だししょうゆ】
内容量:720ml
賞味期限:製造から1年
味のタイプ:だし入り甘口
御注文時にメッセージを頂きましたら、熨斗（のし）をお付けします。入り名、表書きをご連絡下さい。

【商品説明】
「ヤマトニシキ」はニシキ醤油の高級ブランド醤油。
中でも「丸大豆だししょうゆ」は、本醸造丸大豆うすくち醤油に、上質のだしを加えた関西風のだし醤油です。
さば、昆布、鰹の順番で取っただしの旨味が、お料理の美味しさを引立たせ、これ1本で汁物やだし巻き玉子がプロの味に仕上がります。
味はこいくち醤油にも通じるコクと甘味がある一方、色はうすくち醤油のように淡色ですので、食材の色合いを生かしたお料理に最適です。
お魚やお野菜の煮炊きものから、お刺身のかけ醤油としてまで、幅広くお使い頂けます。

ニシキ醤油のこだわり▼
「水」
醤油の色合いや風味を造り出す「仕込み水」。
ニシキ醤油は、品質を左右するこの水に、奈良県斑鳩町の良質の地下水を使用。
その水源は琵琶湖にあり、京都を経て奈良盆地の地中へ滞留した、非常に浄化度の高い水です。
ミネラル豊富な澄んだ水は、酵母を活性化させて発酵を良くし、独特の旨味や色を生み出します。

「酵母菌」
醤油の持ち味や個性を生み出す酵母菌。
ニシキ醤油では、自家培養した「ニシキ酵母菌」を代々守り続け、醤油の醸造に用いています。
複数の蔵で酵母菌を培養し、発酵させた醤油の味を見て、よりふさわしい酵母を選別。
それを掛け合わせて、また発酵させ選別する、この試行錯誤を繰り返して確立した酵母菌です。

「製法」
斑鳩の風土で生まれた酵母を「ニシキ醤油酵母菌」と名付け、その酵母菌の活躍が最良となる環境づくりに励んでいます。
酵母生命を中心とした発酵思想により、エキスの高い醤油を生産しています。

【商品詳細】
ブランド：ヤマトニシキ
商品種別：食品・飲料・お酒
商品名：ニシキ醤油 丸大豆だししょうゆ 醤油風調味料 720ml
製造元：ニシキ醤油
商品番号：nss-005
商品内容：ワンサイズ

【当店からの連絡】
希望数量がある場合は、お問い合わせいただき対応いたします。