業務用ガルバンゾー（ひよこ豆）1000g　SARTAJ　インド・エスニック食材

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【商品概要】
カレーやサラダ、スープなど様々なエスニック料理に使えます。
保存方法：高温多湿を避けて保存し、開封後は密封容器に入れて保存してください。
内容量：1kg

【商品説明】
◆日本名:ひよこ豆/ヒヨコマメ/雛豆、 ◆学名：Cicer arietinum　 ◆スペイン語： ガルバンソ/Garbanzo/エジプト豆/チャナ豆
世界各地で愛されている「ひよこ豆」 別名エンドウ豆とも呼ばれています。 スペイン語で「ガルバンゾ」ひよこ豆の料理法は多様です。
日本では甘い煮豆や水煮缶などで知られています。
デーシー種の表皮を取り除いて子葉を二つに割ったものを「チャナー・ダール」と呼び、インド料理ではダールに用いられる。
●インドではひよこ豆を粉にした「ベサン(besan)」という粉があり、 天ぷらのような揚げ物（パコラ）の衣、
各種菓子の生地にも使われます。挽き割りにした「ダル」も食材としてポピュラーで、 スープなどに多く用いられています。

若く青いひよこ豆は枝豆のように食べるそうです。 中近東でもペースト状にしてコロッケにしたり、 煮物に入れたりと大活躍。
●イタリアでは「パスタ・エ・チェーチ(pasta e ceci)」またはランピ・エ・トゥオニ（lampi e tuoni）が独特のほろりとした食感とコクのある旨味が特徴。
●ミャンマーでは、ひよこ豆の粉から一種の豆腐を作る。
●フィリピンでは、甘く煮たひよこ豆をハロハロのトッピングにする。

【商品詳細】
ブランド：サルタージ
商品種別：食品・飲料・お酒
商品名：業務用ガルバンゾー（ひよこ豆）1000g　SARTAJ　インド・エスニック食材
製造元：サルタージ
商品内容：1キログラム (x 1)

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