健栄製薬 健栄焼ミョウバン100g

■メーカー名：健栄製薬

●「焼ミョウバン マツ 100g」は、乾燥タイプの硫酸アルミニウムカリウムです。本品を200度で4時間乾燥したものには、硫酸アルミニウムカリウム「AIK(SO4)2」が96.5%以上含まれています。食品添加物として、煮物や漬物にお役立てください。なすの早漬けでは、色を鮮やかにし、歯切れもよくします。なすのぬかみそ漬けも、「焼ミョウバン」の使用で、美しい色に仕上がります。ごぼう、栗等を煮る前に、「焼ミョウバン」を溶かした液であく抜きすると、煮崩れしにくくなります。100g入り。味噌には、ご使用しないでください。

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