白雪さらし　1kg

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そばの中心部から取れる極少量の純白な部分を挽いた粉です。
ほとんどがでんぷん質からなり、変わりそばなどで色、食感をお楽しみいただけます。
製粉にも、そばうちにも技術の必要な粉です。