キルホーマン アイラフェス 2021 56.3% / Kilchoman Feis 〓le 2021

ラベルデザインが一新！ キルホーマン 100％アイラ 8th リリース シェリー樽由来の風味が加わった 100％アイラ キルホーマン蒸溜所は2005年、アイラ島に124年ぶりに設立された「ファームディスティラリー（農場型蒸溜 所）」です。蒸溜所の近隣に広がるピート（泥炭）を生かしてつくられる個性的なスモーキーウイスキーは、 多くのウイスキーファンを魅了しています。 100％アイラは、麦の栽培、製麦、蒸溜、熟成、瓶詰のすべての工程をアイラ島で行ったシングルモルトで、 キルホーマンの誕生まで、過去 200 年以上も行われた事のない古の製法でつくられています。自社畑で 栽培された大麦は、職人の手によりフロアモルティングされ、キルンでピートを炊き込みます。モルトのフェ ノール値はミディアムピーテッドの約 20ppm で、ヘビーピー テッド（50ppm）の「マキヤーベイ」などとは大きく異なり大麦 の風味をより感じられるつくりとなっています。 キルホーマン 100％アイラ 8ｔｈリリースは世界でも稀な自社 栽培のアイラ産ローカルバーレイのみを使用した “100％ア イラ”スタイルのワールドリリース第 8 弾です。2008 年と 2012 年に蒸留したバーボンバレル 39 樽とオロロソシェリーバット 7 樽を使用。全世界で 12,000 本の限定リリースで、日本へ は 600 本のみの入荷となります。